מתכון ללחמניות גבינה (בויאקס) / מאת אביחי כהן

את המתכון הזה למדתי בשנתיים האחרונות מטלי אלבז - שלפעמים נדמה לי שהיא בעצמה המציאה את האפיה הקלה. הנה המתכון:

מה דרוש? 

1 גביע גבינה לבנה 

1 גביע קוטג׳ 

100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

1 כוס גבינה צהובה מגורדת 

1 ביצה 

350 גרם קמח תופח ( יש אריזה כזאת ) 

1 כוס זיתים מגולענים וחתוכים

לא חובה: תוספות כגון שומשום, קצח, פרג וכו'

אופן ההכנה: 

1. בקערה מניחים חמאה רכה ואת כל שאר הגבינות ומערבבים. 

2. מוסיפים ביצה, קמח וזיתים ומערבבים היטב עד לאיחוד. 

3. יוצרים כדורים קטנים ( קוטר 7 ס״מ בערך ).

4. מורחים את הכדורים במים ומפזרים עליהם קצח, שומשום, פרג וכו'.

5. מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ואופים עד להשחמה כ25-30 דקות.

6. אוכלים חם.